Le Clin d’Œil s’intéresse aux modes de culture des vins raisonné biodynamiques et biologiques qui respectent l’environnement et favorisent le bien-être : pas de fongicides, ni d’insecticides ou herbicides qui fragilisent le sol en profondeur. Ces méthodes qui conjuguent « bien vivre » et respect des cycles de la nature sont soucieuses des synergies qui gouverne notre écosystème. Emus par cette volonté de partager et de transmettre notre passion, nous proposons à nos clients des vins sortant des sentiers battus, encore peu connus du grand public, qui se distinguent par leurs associations de cépages, leur vinification et leurs saveurs en bouche. Pour accompagner nos menus-dégustation, notre sommelier compose d’excellents équilibres « mets-vins » grâce à une fine sélection de vins biodynamiques issus de cultures raisonnées où le soin apporté à la « terre mère » est la priorité des vignerons. Notre mission : Vous révélez des traits de caractère pour une expérience unique dont vous vous souviendrez