À BOIRE ET À MANGER LE CLIN D'OEIL 2 rue Chauvain, Nice RÉSERVER À BOIRE ET À MANGER LE CLIN D'OEIL 2 rue Chauvain, Nice RÉSERVER À BOIRE ET À MANGER LE CLIN D'OEIL 2 rue Chauvain, Nice RÉSERVER

Le clin d’oeil

Le Clin d’œil est un restaurant bistronomique à l’angle de la rue Chauvain et du boulevard Felix Faure. On l’aperçoit discrètement depuis la coulée verte, niché au pied d’un bel immeuble haussmannien. C’est Jessica Barbotto qui l’imagine en 2019. Elle définit son projet autour d’un concept qui nous invite au Carpe Diem, à l’épicurisme, dans un espace où le temps est suspendu à une cuisine méditerranéenne, sincère et respectueuse des produits locaux. Passé la porte, de hauts plafonds décorés de stucs et de lustres en cristal s’harmonisent avec des parements de briques rouges pour souligner l’alliance subtile de l’authenticité et du raffinement. Cette ingénieuse association se retrouve dans les menus mêlant cuisine de terroir et vignobles soigneusement sélectionnés. Le Chef travaille en étroite collaboration avec les producteurs de la région afin d’élaborer des menus de saison inspirés des techniques classiques de la gastronomie française pour des recettes qui réveillent les sens.


Notre chef

En cuisine, le Chef de Julien Rives se distingue par son passage dans des restaurants renommés de la région Provence-Alpes-Côte- d’Azur, tel que chez Régis Marcon au restaurant éponyme, chez Michel Hulin au Cabro d’Or, Benoît Vidal à l’atelier d’Edmond, ou encore un des Meilleurs Ouvriers de France Olivier Brulard, fidèle de  Michel Guérard. Après plus de 20 ans d’expérience, Julien réalise l’ouverture du Clin d’Oeil aux côtés de Jessica en proposant une carte méditerranéenne et gourmande. Son maître mot ? L’authenticité avec pour ligne directrice le goût. La fraîcheur des produits bruts sélectionnés est essentielle et constante pour l’élaboration de ses menus. 

Contact

Informations & Réservations

Cave à vin du mardi au samedi : 15:00 - 19:00
Restaurant du mardi au samedi : 19:00 - 23:30
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