Le Clin d’Œil est à la fois un restaurant bistronomique, un caviste et un bar à vins situé à l’angle de la rue Chauvain et du boulevard Felix Faure. On l’aperçoit discrètement depuis la coulée verte, niché au pied d’un bel immeuble haussmannien. C’est Jessica Barbotto qui l’imagine en 2019. Elle définit son projet autour d’un concept qui nous invite au Carpe Diem, à l’épicurisme, dans un espace où le temps est suspendu à une cuisine méditerranéenne, sincère et respectueuse des produits locaux.
Passé la porte, de hauts plafonds décorés de stucs et de lustres en cristal s’harmonisent avec des parements de briques rouges pour souligner l’alliance subtile de l’authenticité et du raffinement. Cette ingénieuse association se retrouve dans les menus mêlant cuisine de terroir et vignobles soigneusement sélectionnés. Le Chef travaille en étroite collaboration avec les producteurs de la région afin d’élaborer des menus de saison inspirés des techniques classiques de la gastronomie française pour des recettes qui réveillent les sens.
La carte des Vins du restaurant le Clin d’Œil a pour leitmotiv le respect de la nature et la pureté de l’environnement. Tous nos vins sont issus de cultures raisonnées, représentant à merveille leurs terroirs d’origines.
Poussés par cette volonté de partager et de transmettre notre passion, nous vous proposons des vins en dehors des sentiers battus, qui se distinguent par leur méthode de vinification et par leurs saveurs .
Pour accompagner nos menus-dégustation, le Clin d’Œil compose les meilleurs accords « mets-vins » en sélectionnant des vins de grands vignerons.
Découvrez une cuisine méditerranéenne sincère et gourmande orchestrée par une équipe désireuse de vous faire partager sa passion.
Notre chef a pour philosophie de travailler des produits issus de circuits courts, dans le respect des saisons, de la biodiversité et du rythme de nos producteurs. Il sélectionne notamment les ingrédients phares de nos menus dans les fermes maralpines et auprès des pêcheurs locaux. Tout ceci pour vous offrir une gastronomie méditerranéenne qui va à l’essentiel, laissant les matières premières exprimer les parfums de notre terroir.
Le Clin d’Œil propose des dégustation œnologiques qui permettent à chacun, débutant ou expérimenté, d’apprendre à apprécier un vin, d’essayer de deviner sa provenance ou encore d’améliorer son niveau de connaissance des arômes. Véritable moment de partage et d’échange qui se révèle être une excellente idée de cadeau ludique et original.
Le Clin d’Œil propose des prestations complètes avec un service entièrement personnalisable : cocktail dinatoire, service à table, menu sur-mesure élaboré en fonction de vos souhaits et de vos goûts.
« Tout simplement fabuleux. Cadre somptueux, accueil chaleureux et des plats qui valent le détour ! Entre cave à vins et restaurant gastronomique, Jessica et son chef propose une cuisine traditionnelle semi-gastronomique. C’est une très belle découverte. À voir et à apprécier de toute urgence ! »